Beim Gebäude in Ludwigslust haben wir aber eben diesen Schweizerhausstil nicht vordergründig ausgebildet, sondern wir haben es mit einem klassischen Cottage zu tun.
1790-91 entstanden war das Ludwigsluster Objekt ein Rückzugsort für die Herrschaften, wie
- das Hameau de la Reine des Petit Trianon mit seiner Meierei, Kuhstall etc. (http://www.ulrich-travelguide.de/petit-trianon-…es-meisterwerk/) (1783 bis 1788)
- die Pfaueninsel in der Potsdamer Kulturlandschaft mit ihrer Meierei (um 1795)
- die Fasanerie in Moritzburg mit ihren ländlichen Freuden (um 1780) etc. pp.
Der Begriff kommt in Ludwigslust sicher von Schweizerei im Sinne von Cottage, Bauernhof ländlicher Idylle etc.
Dass man Schweizerhäuser oder Meiereien in herrschaftlichen Parks (i.d.R. sekundär) als Ausflugsgaststätten nutzte, ist korrekt.
Dass solche Gebäude aber in herrschaftlichen Parks extra dafür errichtet wurden, kam erst später auf.
Das Englische Haus in Bad Muskau dürfte eine der ersten "Ausflugsgaststätten" in einem herrschaftlichen Park gewesen sein.
https://www.google.de/search?q=bad+m…iw=1536&bih=783
Der Chinesische Turm im Englischen Garten ist natürlich auch zu würdigen. Gaststättennutzung auch ab etwa 1820.