Die Bewohner von Odessa nennt man Odessiten. Das ist der Ausdruck im Russischen und Ukrainischen. Zu "Odessit" gibt es ganz normal eine weibliche Form: Odessitin (im Deutschen), odessitka (im Russischen).
одесситка (Odessitka, gesprochen: Adjessitka - russisch)
одеситка (Odessytka - ukrainisch)
Odessitin (deutsch)
Das ist eine ganz normale Wortbildung und jedem geläufig, der sich näher mit Odessa befasst hat.