Ein sehr interessantes Thema, danke für die Eröffnung dieses neuen Strangs. Man findet heute in Hamburg ziemlich zerstreut noch einige Fachwerkhäuser. Im Stadtteil Harburg gibt es sogar eine kleine Altstadt bzw. einen Rest davon. Ein großer Teil der Altstadt wurde schon beim Großen Brand 1842 zerstört und danach wurde sehr viel abgerissen. Ich habe eine Reiseführer für Hamburg von 1930 in dem immer noch von großflächigen Abrissen der Gängeviertel die Rede ist. Das letzte größere zusammenhängende Viertel wurde aber erst 1958 für den Bau des Unilever-Hochhauses abgerissen.
Ich habe mal ein paar frei verfügbare Bilder aus den Wikimedia Commons gesammelt.
Am bekanntesten sind neben dem Nikolaifleet denke ich die Krameramtsstuben in direkter Umgebung von St. Michaelis.
Urheber: Arnold Plesse
Urheber: Freepenguin
Bäckerbreitergang
Urheber: Staro 1
Reimerstwiete
Urheber: Ajepbah
Urheber: Ajepbah
Peterstraße, eine der prächtigsten Straßen Hamburgs, es handelt sich zum großen Teil um Rekonstruktionen aus den 60er bis 80er Jahren von verschiedenen ehemaligen Hamburger Häusern.
Urheber: Staro1
Urheber: Mbdortmund
Thielbek
Urheber: Dirtsc
Valentinskamp
Urheber: Ajepbah
Nikolaifleet
Urheber: KMJ