Prag hatte vom Mittelalter an und bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts tatsächlich eine deutsche Bevölkerungsmehrheit.
Nein, das stimmt nicht. Es reicht schon, sich mal die Frage zu stellen, warum es denn so gewesen sein sollte.
Prag liegt mitten im tschechischen Siedlungsgebiet. Die Stadt entwickelte sich aus einer frühstädtischen slawischen Siedlung. Die Soběslav'schen Privilegien (1174-1178) sind der erste Nachweis für die Anwesenheit von Deutschen. Konkret geht es darin um Rechte und Freiheiten in der Siedlung Poříčí, die bereits unter Vratislav II. (1061-1092) bestanden haben sollen. Sicher gab es auch schon vorher Deutsche - so wie ja auch andere Kaufleute. Die Nationalitätenverhältnisse schwanken im Laufe der Zeit und in den verschiedenen Teilen der Stadt und der Stadtgesellschaft. Vor der Hussitischen Revolution haben alle vier Prager Städte (Hradschin, Kleinseite, Altstadt, Neustadt) - jeweils einzeln für sich betrachtet - eine tschechische Mehrheit. Im frühen 16. Jahrhundert wird in Prag ganz úberwiegend Tschechisch gesprochen. Im Zuge der Gegenreformation wird das Tschechische im 17. Jahrhundert zurückgedrängt, und das 18. Jahrhundert ist ja allgemein national eher indifferent. Um 1770 beginnt dann die neuzeitliche Nationsbildung bei den Tschechen.
Nur mal als Lektürehinweise (neben der einschlägigen Literatur zur Prager Stadtgeschichte):
František Hoffmann: České město ve středověku. Praha 1992, S. 224-236
Josef Macek: Jagellonský věk v českých zemích (1471-1526). Bd. 4. Praha 1999, S. 169-215
Ich will den Geschichtsexkurs aber wirklich nicht ausufern lassen. Deshalb nun wieder Architektur:
Es gab in Prag bereits im 12. Jahrhundert eine große Zahl steinerner Häuser. Diesbezüglich lässt sich Prag in Mitteleuropa nur mit Regensburg vergleichen. Und ebenso wie in Regensburg gab es in der böhmischen Metropole schon früh eine steinerne Brücke - die zwischen 1158 und 1172 erbaute Judithbrücke. Die Judithbrücke wurde im 14. Jahrhundert durch die Karlsbrücke ersetzt. Von den romanischen Häusern gibt es noch versteckte Reste. Relativ bekannt ist das Haus der Herren von Kunštát in der südlichen Altstadt.
Prag, Altstadt, Řetězová čp. 222, Haus der Herren von Kunštát, romanische Halle (Foto: Oyvind Holmstad, 2. Mai 2014, CC-BY-SA-3.0)